Travailler avec des petits producteurs normands d’ici, à Étretat, ou d’ailleurs en France, avec des fournisseurs locaux engagés, a toujours été au Bel ami, une priorité.
Nos producteurs d’Étretat et d’ailleurs
Alexis Muñoz est à l’huile d’olive ce que l’œnologue est au vin.
Pour lui, l’huile d’olive est un ingrédient d’excellence plus qu’un condiment. Aujourd’hui, il produit et sélectionne des huiles d’olive d’exception, singulières et intenses.
Les Chefs ne s’y trompent pas et travaillent autant avec l’homme qu’avec ses nectars. Son territoire de jeu: l'Espagne, LE pays de l'huile d'olive et la France, son pays.
Fruits & Légumes
Maraichers, primeurs de père en fils, depuis 4 générations, ils proposent leur culture de légumes et aromates.
Nous avons aimé leur travail raisonné, sans pesticides, en contrôlant également l'utilisation de l'eau. Leurs plantes poussent le plus naturellement possible, permaculture, musique, préparations biodynamiques.
- Octeville sur Mer -
Agrumes
Au Bel Ami, nous cuisinons beaucoup d’agrumes, ces plantes merveilleuses, si généreuses en fleurs et en fruits, si parfumées, si étonnantes dans leur diversité !
C’est donc tout naturellement que nous avons fait confiance à ce passionné pour amener le soleil du sud dans nos assiettes.
- Saint-Féliu-d’Avall -
Poissons frais et produits de la mer
Que serait notre cuisine méditerranéenne sans poisson. L’entreprise familiale COUGAL, certifiée ISO, nous fournit en poissons frais, coquillages et crustacés pour le plus grand bonheur de vos papilles.
- Rouen -
Crème crue
Est-ce qu’une cuisine normande sans crème peut être digne de ce nom ? Pas de doute, la crème crue normande a très souvent sa place dans nos plats ensoleillés. On vous livre notre secret : Baptiste produit la meilleure crème crue de Normandie :)
- Fongueusemare -
Chocolat
Valrhona est producteur et distributeur de marques engagées pour l’excellence de la gastronomie sucrée et durable de demain.
